Một bác sĩ dinh dưỡng hàng đầu đã tiết lộ các loại thực phẩm sáng, bao gồm một số loại rất phổ biến, có thể khiến bạn không thực sự giảm cân.
Tiến sĩ Tim Spector, một bác sĩ và dịch tễ học, đã trò chuyện với chuyên gia dinh dưỡng Michael Mosely trong một tập gần đây của podcast Just One Thing trên BBC, tiết lộ về bữa sáng mà ông đã ăn trong 10 năm mà không hề biết rằng nó đã khiến ông tăng thêm 10 kg cân nặng. Ngăn chặn việc giảm cân bằng chố độ ăn sáng với chuyên gia dinh dưỡng qua bài viết dưới đây
Thay đổi bữa sáng hiệu quả
Chuyên gia dinh dưỡng, người làm việc cùng với nghiên cứu ZOE, cuối cùng đã thay đổi bữa sáng của mình sau khi ông nhận thấy mức đường huyết của mình tăng cao ngay sau khi ông ăn những gì ông nghĩ là một "chế độ ăn lành mạnh".
Trong tập này, ông giải thích rằng các loại thức ăn như bánh mì nướng và mứt cam, một tách trà và một ly nước cam đã khiến ông tăng cân và khuyến nghị mọi người thử nghiệm bữa sáng của mình để tìm ra điều gì phù hợp nhất với họ.
Ông nói: "Khi tôi là một bác sĩ dịch tễ học khỏe mạnh, (bữa sáng) thường là một tách trà với sữa ít béo. Và một ly nước cam ngon lành, bánh mì nướng và mứt cam. Thường là bánh mì nâu - vào thời điểm đó tôi không biết rằng chúng thường được nhuộm màu nâu.
"Tôi đang ăn theo những gì tôi được khuyên vào thời điểm đó là một chế độ ăn lành mạnh. Và cuối cùng, tôi nhận ra rằng chế độ ăn đó đã khiến tôi tăng khoảng một kg cân nặng trong 10 năm trước đó, tức là tôi đã tăng khoảng 10 kg trong khoảng thời gian đó. Và chỉ khi tôi đeo một bộ cảm biến đường huyết khi tôi đang ăn sáng, nó đã tăng lên vào mức đường huyết tiểu đường bình thường.
"Đó là một dấu hiệu đáng lo ngại thực sự rằng những loại tinh bột và đường này không phải là phù hợp với tôi."
Tham khảo top 4 cách tẩm bổ cho phụ nữ sau sinh
Sữa chua có thể là một lựa chọn lành mạnh hơn.
Tiến sĩ Spector tiếp tục giải thích rằng mức đường huyết của vợ ông phản ứng khác biệt với cùng một bữa sáng, khuyến nghị mọi người thử nghiệm các loại thực phẩm khác nhau. Ông cũng cho biết bây giờ ông ăn sáng với sữa chua béo nguyên kem kèm với hạt, hạt giống và trái cây berry, và đã chuyển từ trà sang cà phê giúp ông cảm thấy no đến bữa trưa.
Ông giải thích: “Đây là lý do tại sao tôi nói hãy thử nghiệm bữa sáng của bạn, vì đối với tôi, việc chuyển sang một bữa sáng giàu chất béo là tốt.”
"Vì vậy, tôi ăn sữa chua béo nguyên kem kèm với một số hạt và hạt giống rải lên trên đó và những loại quả berry mà tôi có sẵn - có thể là đông lạnh hoặc tươi tùy thuộc vào mùa. Tôi đã chuyển từ trà sang cà phê vì chúng ta bây giờ biết rằng cà phê thực sự tốt cho vi khuẩn ruột của bạn."
"Đó là một sự khác biệt đáng kể. Và tôi ngay lập tức nhận thấy rằng việc thay đổi đã làm giảm mức đường huyết của tôi. Tôi không gặp những đỉnh đường huyết. Tôi cũng không cảm thấy đói như trước khi đến 11 giờ tại công việc. Tôi không còn cảm thấy cần một chiếc bánh giữa buổi sáng như trước đây và tôi cảm thấy tổng thể tốt hơn."
Tham khảo: Tam thất mật ong cung cấp rất nhiều năng lượng trong buổi sáng
Kiểm soát cân nặng bằng thực phẩm giàu năng lượng
Việc kiểm soát cân nặng thông qua việc ăn uống là một phần quan trọng của một lối sống lành mạnh. Điều quan trọng là chọn lựa thực phẩm phù hợp và tăng cường nhận thức về lượng năng lượng mà chúng cung cấp. Đối với những người quan tâm đến việc giảm cân hoặc duy trì cân nặng, điều này có thể đòi hỏi một sự điều chỉnh trong chế độ ăn hàng ngày.
Một trong những yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng là kiểm soát lượng năng lượng đầu vào, tức là lượng calo mà chúng ta tiêu thụ thông qua thực phẩm. Thực phẩm giàu năng lượng, có nghĩa là thực phẩm chứa lượng calo cao, có thể góp phần vào tăng cân hoặc khó khăn trong quá trình giảm cân. Các thực phẩm này thường có nhiều chất béo, đường và tinh bột, và tiêu thụ quá nhiều chúng có thể dẫn đến dư thừa năng lượng trong cơ thể.
Để kiểm soát cân nặng, chúng ta cần tập trung vào việc chọn lựa các thực phẩm giàu năng lượng một cách thông minh. Điều này có thể bao gồm việc hạn chế thực phẩm chứa đường và tinh bột, như bánh mì trắng, bánh quy, mứt, nước ngọt có ga và nước ép có đường. Thay vào đó, chúng ta nên tìm kiếm các nguồn protein chất lượng cao như thịt gia cầm không da, cá, đậu và hạt để cung cấp năng lượng và cảm giác no lâu hơn.
Tham khảo: 15 loại thảo dược giúp giảm cân an toàn hiệu quả
Lựa chọn thực phẩm phù hợp
Bên cạnh đó, việc chọn các loại thực phẩm giàu chất xơ, như rau xanh, quả tươi và ngũ cốc nguyên hạt, cũng rất quan trọng. Chất xơ giúp duy trì cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Chúng ta cũng nên ưu tiên các loại chất béo lành mạnh như dầu ôliu, hạt, quả bơ và cá hồi, thay vì chất béo không bão hòa và thực phẩm chứa cholesterol cao.
Cuối cùng, việc kiểm soát cân nặng không chỉ liên quan đến việc chọn lựa thực phẩm, mà còn đòi hỏi một lối sống tổng thể lành mạnh. Điều này bao gồm việc duy trì một chế độ ăn cân đối, kết hợp với việc tập thể dục đều đặn và giấc ngủ đủ. Sự cân nhắc và cảm nhận về cơ thể của chúng ta là điều quan trọng trong việc đạt được và duy trì một cân nặng lành mạnh trong suốt cuộc sống.
Lưu ý rằng mỗi người có nhu cầu năng lượng và dinh dưỡng riêng, do đó, tư vấn từ một chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ có kinh nghiệm là quan trọng để xây dựng một chế độ ăn phù hợp với nhu cầu và mục tiêu cá nhân của mình.
Tham khảo sản phẩm bột tam thất
