Bảo vệ tốt cho gan cơ quan chính giúp cơ thể chúng ta thải độc và chuyển hoá chất là tiền đề để có cơ thể khỏe mạnh. Sức khoẻ của gan cũng là chìa khoá để kết nối các bộ phận khác. Vì vậy, việc thường xuyên chăm sóc gan thông qua chế độ ăn uống là điều nên được cân nhắc. Nhiều bác cho rằng chỉ cần ít uống hoặc không sử dụng rượu bia thì gan sẽ khoẻ. Tuy nhiên, quan niệm này chưa đủ. Gan cần bổ sung nhiều chất xơ hay các loại khoáng chất nhất định để có thể hoạt động tốt. 15 loại thực phẩm và đồ uống tốt cho gan dưới đây có thể nói là dễ ăn, dễ tìm để bổ sung " năng lượng" cho gan :
Thực phẩm tốt cho gan: Súp lơ xanh
Chế độ ăn nhiều rau xanh sẽ giúp bảo vệ lá gan khỏe mạnh. Đặc biệt, súp lơ xanh (bông cải xanh) là thực phẩm luôn được ưu tiên. Thực phẩm này giúp bạn tránh xa bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Súp lơ xanh có thể chế biến thành các món ăn đa dạng vừa giúp thay đổi thực đơn hàng ngày vừa tốt cho gan.
Những loại cá béo có lợi cho gan
Cá béo được liệt kê vào danh sách những thực phẩm tốt cho gan. Cụ thể như cá hồi làm giảm sự tích tụ mỡ ở gan, giảm tình trạng viêm và kiểm soát chỉ số BMI ở mức ổn định. Hàm lượng omega - 3, chất béo trong cá béo rất tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm nồng độ lipid máu hiệu quả.
Cà chua tốt cho gan, nâng cao sức đề kháng
Cà chua được sử dụng khá phổ biến trong mỗi bữa ăn gia đình. Chúng chứa chất chống oxy hóa bảo vệ và ngăn ngừa tổn thương tế bào gan khỏi ung thư. Sử dụng 2 - 3 quả mỗi ngày hay 1 ly nước ép cà chua giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
Quả óc chó
Đa phần các loại hạt đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa hàm lượng chất béo lành mạnh cho cơ thể. Đồng thời tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm tối đa tỷ lệ mắc bệnh gan. Trong đó có hạt óc chó đem đến nhiều lợi ích nhất trong việc kiểm soát cân nặng và giảm lượng mỡ ở gan. Do trong thành phần của thực phẩm này chứa nhiều chất có tác dụng chống oxy hóa, acid béo không bão hòa, acid omega 3 và omega 6,...
Trứng - thực phẩm tốt cho người bị bệnh gan
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng lòng trắng của trứng có tác dụng bảo vệ gan thông qua nhiều loại acid tự nhiên có trong nó. Lòng đỏ trứng thì bổ sung chất béo lecithin cũng rất tốt cho gan. Trứng là loại thực phẩm tốt cho gan phổ biến và có thể đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể một cách đơn giản. Trứng cũng là loại thực phẩm tốt cho người bị bệnh dạ dày
Mướp đắng giảm nóng gan hiệu quả
tác dụng của mướp đắng ừ lâu, mướp đắng (khổ qua) được biết đến là thực phẩm tốt cho gan. Chỉ cần chế biến tương tự như một loại rau hay uống 1 ly nước ép khổ qua hàng ngày giúp bạn loại bỏ cảm giác nóng gan hiệu quả. Hơn nữa, thực phẩm này còn giúp hạ đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa sỏi thận và nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể. Đi kèm với những tác dụng tốt cho sức khỏe, mướp đắng cũng gây ra một số tác dụng phụ nếu sử dụng không đúng cách. Ở nữ giới làm tăng nguy cơ sảy thai và giảm khả năng có con ở nam giới. Bên cạnh đó, do chứa nhiều P- insulin gây hạ đường huyết nên cần thận trọng với bệnh nhân có nguy cơ hạ đường huyết.
Củ dền làm mát gan, tốt cho người bị viêm gan
Đứng đầu trong danh sách những thực phẩm tốt cho gan là củ dền, đặc biệt với bệnh nhân viêm gan B. Chúng chứa hàm lượng các chất chống oxy hóa mạnh, giàu chất xơ, nhiều loại vitamin và khoáng chất như canxi, magie, acid folic,...Thực phẩm này có tác dụng khử độc gan, giảm sưng đau, phục hồi tế bào gan bị tổn thương. Củ dền được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hầm xương, nấu canh hay làm nước ép. Tuy nhiên, cũng không nên lạm dụng bởi nếu sử dụng quá nhiều dẫn đến một số tác dụng phụ như: khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, tăng nguy cơ hình thành sỏi mật, sỏi thận,...Cần sử dụng một cách cân đối và hợp lý để đạt hiệu quả tốt nhất.
Bột yến mạch bảo vệ tế bào gan
Thực phẩm chứa nhiều chất xơ tốt cho gan. Chất xơ là thành phần không thể thiếu trong hệ tiêu hóa. Hợp chất beta-glucans trong yến mạch giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, duy trì cân nặng, giảm lượng mỡ tích tụ trong gan và bảo vệ tế bào gan. Nên chọn bột yến mạch nguyên chất do yến mạch đóng sẵn có thể chứa đường hay bột không tốt cho sức khỏe.
Dầu Olive
Sử dụng quá nhiều thực phẩm chứa chất béo gây ảnh hưởng xấu đến gan nhưng dầu Olive lại chứa chất béo lành mạnh nên mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhất là với tim và gan. Giúp giảm tích lũy chất béo trong gan, duy trì nồng độ men gan ổn định. Thường xuyên sử dụng thực phẩm này có thể giảm nồng độ triglycerid và LDL trong máu. Thêm dầu Olive vào món rau trộn, salad hay rau xào cũng là gợi ý khá hay cho bữa ăn của bạn hàng ngày.
Trái cây tốt cho gan : Bưởi
Đây là loại quả quen thuộc với người dân. Không chỉ được biết đến là loại trái cây giàu vitamin C, bưởi còn là một trong những thực phẩm tốt cho gan do sở hữu chất chống oxy hóa naringin và naringenin. 2 thành phần này giúp bảo vệ gan hiệu quả. Với những người thường xuyên sử dụng đồ uống có cồn, rượu bia thì đây là loại quả đem lại lợi ích rất lớn. Hoạt chất naringin giúp loại bỏ và ngăn chặn tác động tiêu cực của rượu đến gan. Naringenin giúp đốt cháy và phân hủy chất béo nhờ kích thích tổng hợp enzyme. 250ml nước ép bưởi nguyên chất mỗi ngày sẽ là lựa chọn tốt cho bạn khi đang đi tìm những thực phẩm tốt cho gan.
Hạnh nhân giúp đề phòng gan nhiễm mỡ
Hàm lượng vitamin E có trong hạnh nhân đóng vai trò quan trọng để phòng ngừa gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, thực phẩm này cũng có tác dụng tốt trên tim mạch. Thay đổi thực đơn bằng món salad hạnh nhân cũng là gợi ý hay trong các bữa ăn hàng ngày.
Nghệ
Tinh chất Curcumin trong nghệ có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa hiệu quả. Hoạt chất này giúp tăng khả năng lưu thông của mật, bảo vệ ống dẫn mật và làm sạch gan. Có thể sử dụng bột nghệ như một gia vị hàng ngày trong mỗi bữa ăn. Vừa giúp món ăn thêm hấp dẫn vừa đem lại lợi ích cho sức khỏe. Tham khảo: Bột tam thất tốt cho gan
Đồ uống tốt cho gan : Trà xanh
Không chỉ là thú vui tao nhã của nhiều gia đình Việt, uống trà còn đem đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe như phòng chống ung thư, bệnh tim mạch, giảm căng thẳng,...Bởi trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong gan, ổn định men gan,...Tuy nhiên, không nên lạm dụng uống nước trà thay cho nước lọc. Chỉ 5 - 10 ly trà nhỏ mỗi ngày là vừa đủ.
Trà thảo dược tốt cho gan: Tam Thất Bắc
Tam thất bắc được các thầy thuốc đông y khuyên dùng như một loại đồ uống tăng cường chức năng gan. Nó tham gia mạnh mẽ vào quá trình thải độc, tinh lọc những tạp chất không nên có trong cơ thể. Hoa tam thất pha trà là một loại đồ uống không chỉ tốt cho não bộ mà còn rất bổ cho gan.
Cà phê
Cà phê được xem là thức uống tăng cường chức năng gan. Sử dụng với liều lượng vừa phải giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương do chế độ ăn uống không lành mạnh hay uống quá nhiều rượu. Đồ uống này cũng làm tăng mức độ glutathione chống oxy hóa và chống viêm hiệu quả. Chất chống oxy hóa ức chế hoạt động của gốc tự do gây tổn hại cho tế bào gan. Tuy đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có gan nhưng nó không thể thay thế cho biện pháp phòng bệnh hiệu quả khác. 1 ly cà phê vào buổi sáng vừa giúp bạn tỉnh táo cả ngày vừa giúp bảo vệ lá gan của mình.
Đồ uống làm mát gan: Atiso
Atiso là thực phẩm không thể bỏ qua trong danh sách những thực phẩm tốt cho gan. Đây được xem là “thần dược” đối với bệnh gan do khả năng loại bỏ độc tố trong gan. Atiso có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan giúp da sáng và mịn màng hơn. Tham khảo thêm: cách dùng Atiso