Củ tam thất

Rễ tam thất

₫390,000 ₫400,000

Củ tam thất vụn nhỏ loại 120 củ/kg

₫800,000

Củ tam thất loại 70 củ/kg

₫990,000 ₫1,100,000

Củ tam thất loại 50 củ/kg

₫1,200,000 ₫1,050,000

Củ tam thất lâu năm 32 củ/kg

₫1,500,000 ₫1,350,000

Củ tam thất già loại 24 củ /kg

₫2,400,000 ₫2,100,000

TÌM HIỂU CỦ TAM THẤT

Như đã nói ở trên, củ tam thất là một loại dược liệu quý, được sử dụng từ hàng ngàn năm trước trong việc cải thiện sức khỏe, chữa bệnh. Cây tam thất bắc thuộc họ Nhân Sâm (một số sách xếp tam thất vào họ Ngũ Gia Bì) được trồng và mọc tự nhiên ở các vùng núi cao từ 1600m trở lên, phần rễ cây khi phát triển lớn được gọi là củ tam thất. Tuy cây tam thất có thể sử dụng tất cả các bộ phận bao gồm thân, lá, hoa, nụ với nhiều công dụng khác nhau, nhưng phần củ là nơi tích tụ nhiều hợp chất nhất và có giá trị cao nhất.

Củ tam thất khi tươi có hình trụ dài, trên thân củ có nhiều mắt (lỗ), mỗi mắt tương ứng với một năm tuổi. Khi khai thác và sử dụng nên phơi khô để bảo quản được lâu dài. Củ tam thất sau khi phơi khô trở nên cứng hơn, vỏ sần màu vàng nhạt.

Ảnh: Củ tam thất

Ở Việt Nam, những nơi trồng được tam thất là Lào Cai, Hà Giang, Lai Châu. Củ tam thất trong tự nhiên hiện nay được tìm thấy ở dãy Hoàng Liên Sơn thuộc các địa phận Lào Cai, Lai Châu và một phần Yên Bái.

Trong dược điển, củ tam thất trung tính (tính ôn), vị đắng nhẹ sau ngọt.

Trong lịch sử, củ tam thất được biết đến với nhiều cái tên như Kim Bất Hoán (vàng không đổi), Sâm Hoàng Liên (nhân sâm ở núi Hoàng Liên). Đây là sản vật quý hiếm, dùng để tiến vua, cống chúa trong những năm phong kiến.

CỦ TAM THẤT CÓ TÁC DỤNG GÌ

Tác dụng của củ tam thất được nhắc đến rất nhiều trong các nghiên cứu khoa học và sách đông y truyền đời, trong đó nổi bật nhất là những công dụng như cầm máu, kháng viêm, giảm đau, phòng ngừa và chữa trị u bươu, ung thư, các vết bầm dập do va đập, tăng cường tiêu hóa, bổ sung dưỡng chất, tăng cường sinh khí. Củ tam thất đặc biệt có tác dụng tốt với người cao tuổi, người đau yếu, bệnh tật, cần hồi phục sức khỏe.

CÔNG DỤNG CỤ THỂ CỦA CỦ TAM THẤT

1. Chống lão hóa

Củ tam thất chứa Flavonoid và Saponin dồi dào, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và làm giảm sự lão hóa trên da. Tác dụng này đặc biệt hiệu quả để giúp da trẻ trung hơn.

2. Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Củ tam thất chứa gần 16 loại axit amin khác nhau như Saponin, Cystine, Lysine, Flavonoid,... giúp chống lại sự hình thành và phát triển của các gốc tự do trong cơ thể, từ đó phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả.

3. Bảo vệ hệ tim mạch

Củ tam thất chứa hoạt chất Noto ginsenosid giúp làm thư giãn mạch máu, giúp máu lưu thông tốt hơn, hạ huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch, rối loạn nhịp tim, đột quỵ, suy tim...

4. Cải thiện tình trạng bầm tím trên da

Củ tam thất có công dụng hoạt huyết tốt, giúp đánh tan các vết máu bầm tím trên da. Bạn có thể sử dụng bột củ tam thất pha với nước ấm để uống hàng ngày hoặc bôi ngoài da để giúp các vết bầm tím biến mất nhanh chóng.

5. Tăng cường trí não, giảm stress

Củ tam thất giúp lưu thông máu tốt, giúp máu não luôn được đả thông, không gặp tình trạng tắc nghẽn. Từ đó, củ tam thất giúp tăng cường trí não và giảm stress, căng thẳng trong công việc.

6. Giúp cầm máu, hoạt huyết

Củ tam thất là một dược liệu hàng đầu trong việc cầm máu và hoạt huyết. Thành phần Dencichin trong củ tam thất giúp lành các vết thương và ngăn chúng không chảy máu. Ngoài ra, Dencichin còn giúp giảm sưng đau và đánh tan máu bầm.

7. Điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ

Củ tam thất có tác dụng điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ và giúp thông kinh, hoạt huyết. Bạn có thể sử dụng bài thuốc từ củ tam thất để ổn định chu kỳ kinh nguyệt.

8. Ổn định đường huyết trong máu

Củ tam thất giúp giảm đường huyết cao trong máu nhờ thành phần Saponin nhạy với insulin. Điều này phòng ngừa nguy cơ tiểu đường hoặc biến chứng của bệnh tiểu đường.

9. Bồi bổ cơ thể bị suy nhược

Củ tam thất chứa hoạt chất và các vitamin có tác dụng bồi bổ cơ thể khi gặp suy nhược. Củ tam thất kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn và giúp ăn ngon miệng hơn, giúp người bị suy nhược cơ thể lấy lại sinh lực và tăng cân nhanh chóng.

10. Phòng ngừa tình trạng thiếu máu

Củ tam thất giúp tăng khả năng hấp thụ sắt từ thực phẩm vào cơ thể, từ đó phòng ngừa tình trạng thiếu máu sau sinh, thiếu máu do tai nạn, suy nhược và tổn thương cơ thể. Bạn có thể sử dụng củ tam thất để uống hàng ngày hoặc chế biến cùng với thịt gà để cải thiện chứng thiếu máu trong cơ thể.

THÀNH PHẦN HỢP CHẤT TRONG CỦ TAM THẤT

Thành phần hợp chất trong củ tam thất gồm có:

• Saponin
• Dencichin
• Axít hữu cơ như Octanoic, Acetic, Nonanoic,...
• Flavonoid
• Axít amin như Glutamic, Prolin, Histidin, Lysin, Aspartic,...
• Vitamin A, C, D và một số thành phần dinh dưỡng khác.

Ảnh: các saponin đã phân lập trong tam thất

Những hợp chất nêu trên có trong củ tam thất đều quý giá, được dùng rộng rãi trong y học, góp phần tạo nên tác dụng nổi tiếng của tam thất.

BẢNG GIÁ CỦ TAM THẤT CẬP NHẬT 2024

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CỦ TAM THẤT

Cách dùng củ tam thất khô

• Dùng làm thực phẩm: Củ tam thất khô là thành phần không thể thiếu trong các món như gà hầm thuốc bắc, gà hầm tam thất, thịt xương hầm thuốc bắc. Trong trường hợp này, chỉ cần 1-2 củ nhỏ, khoảng 20-50gram (nửa lạng) là đủ.
• Dùng ngâm rượu thuốc: Ở đây tùy thuộc vào cách ngâm của quý khách, với những bài rượu thuốc cơ bản chỉ cần sử dụng 2-3 củ cho mỗi bình 5 lít
• Dùng củ tam thất khô chữa các bệnh về dạ dày, viêm loét, bầm dập, u bướu: Để phát huy tác dụng tối đa, cần giã nhỏ hoặc xay nghiền thành bột. Quý khách vui lòng xem thêm ở mục dưới.

Cách dùng củ tam thất tươi

• Tam thất tươi ngâm mật ong: Quý khách rửa sạch củ tam thất tươi, xắt lát và ngâm mật ong với tỷ lệ 1:3 hoặc 1:4 (1kg củ với 3-4 lít mật ong). Sau 3-4 tuần có thể sử dụng. Mỗi ngày ăn từ 1-2 lát.
• Xay sinh tố dùng dần: Khi thái lát củ tam thất tươi, có nhiều phần rễ nhỏ thừa. Quý khách có thể xay bằng máy xay sinh tố, vắt lấy nước và để tủ lạnh dùng dần.
• Ngâm rượu với củ tam thất tươi: Đây là món rượu quý, có tác dụng chữa đau lưng, bổ máu, tốt cho dạ dày. Quý khách ngâm với tỷ lệ 1kg củ với 5 lít rượu từ 30 độ-45 độ. Thời gian ngâm tối thiểu 6 tháng. Mỗi ngày uống từ 1-2 chén trước bữa ăn

Cách sử dụng củ tam thất đã xay thành bột

Củ tam thất khô rất cứng, không thể ăn trực tiếp. Do đó nếu muốn sử dụng được tiện lợi, bắt buộc phải xay thành bột. Lưu ý, máy xay sinh tố bình thường không xay nổi, phải sử dụng máy xay chuyên dụng.

• Đối với các bệnh về máu, dạ dày, viêm loét tá tràng, bầm dập, vết thương, u bướu: uống bột tam thất 2 lần/ngày trước bữa ăn, mỗi lần từ 2-3 gram (1 thìa cafe nhỏ) với người có trọng lượng 54kg-60kg. 
• Để tăng cường sinh khí, phục hồi sức khỏe sau ốm bệnh, mổ, đẻ, lợi sữa: uống bột tam thất 2 lần/ngày sau bữa ăn, mỗi lần từ 1-3gram như trên.

Video: Xay bột tam thất

CÁCH MUA CỦ TAM THẤT ĐÚNG CHẤT LƯỢNG

Ảnh: Gói củ tam thất của cửa hàng Tam Thất Lào Cai

Tìm hiểu đúng nguồn gốc củ tam thất trước khi mua

Trên thị trường hiện nay chỉ có Lào Cai, Hà Giang là trồng tam thất bắc, ngoài ra là nhập khẩu từ Trung Quốc. Bạn cần kiểm tra đúng nguồn gốc trước khi mua.

Lựa chọn tam thất đúng chủng loại

Để khẳng định sản phẩm bạn định mua là tam thất bắc có hàm lượng các chất bổ đạt yêu cầu. Một số người rao bán loại củ to nhưng đến khi giao hàng thì rất hỗn tạp. Bạn nên kiểm tra trước khi nhận trong trường hợp này. Một số mánh lới khách hàng mua tam thất dễ gặp phải:

• Gắn keo
• Pha trộn dược liệu khác
• Tráo đổi sản phẩm

Đúng số lượng

Để đảm bảo bạn không dùng quá nhiều, hoặc quá ít dẫn đến tác dụng không tốt. Về chất lượng, tam thất bắc có những tiêu chuẩn nhất định như độ ẩm (đối với củ khô), màu sắc (đối với lá, hoa, nụ), độ tươi (đối với củ tươi), độ mịn (đối với bột tam thất) .v.v.... Đặc biệt củ tam thất phơi khô có tính hút ẩm rất mạnh. Nếu để lâu trong môi trường ẩm thấp sẽ bị mốc. Như vậy, để một sản phẩm tam thất bắc được đánh giá là uy tín và chất lượng, nhất thiết phải đạt được những yêu cầu chúng tôi nêu trên. Và hiện nay trên thị trường không phải hàng quán, đơn vị cung cấp nào cũng đáp ứng trọn vẹn.

An toàn vệ sinh thực phẩm

Đương nhiên rồi. Ngoài loại củ tam thất tươi, củ tam thất còn nguyên đất (được người bán giới thiệu chính xác), thì tất cả các loại nụ, hoa, rễ, củ khô đều phải đạt an toàn vệ sinh trước khi bán ra thị trường, tới tay người dùng. Do đó:

• Nếu thấy nụ, hoa, lá tam thất có quá nhiều bụi đất, cát, bẩn -> Không mua
• Củ tam thất dính nhiều các tạp chất nhìn không giống mùn đất, củ có dấu hiệu săn da, nát, vụn: Không mua cho chắc. Thiếu gì chỗ bán.

Đen như củ tam thất ? Sự thật về màu sắc của củ tam thất

Từ rất lâu rồi trong dân gian vẫn có câu "đen như củ tam thất", và đến nay câu nói cửa miệng này vẫn lan truyền. Tuy nhiên tính đúng đắn của nó thì không còn như trước nữa. Củ tam thất có màu đen mà ông cha ta nhắc đến trước đây là giống Hoàng Liên Sâm (hay Vũ Diệp Sâm, Điền Sâm...v.v.v) ý chỉ loại Panax Stipuleanatus, được khai thác từ núi Hoàng Liên Sơn, dùng để tiến vua, cống chúa. Ngày nay thị trường tam thất bắc đã du nhập thêm loại Panax Pseudogínseng. Hay gọi nôm na là tam thất trồng, với giống được người Trung Quốc cải tạo để phù hợp trồng trọt trong thời gian ngắn hơn, chất lượng cũng tốt hơn. Những củ tam thất này KHÔNG CÓ MÀU ĐEN. Vấn đề ở đây là, với sự thiếu hiểu biết của rất nhiều người mua tam thất, mặc định "tam thất là màu đen", các nhà nhập khẩu cũng như một số người kinh doanh tiểu thương đã không ngần ngại "đánh chì" sản phẩm trước khi mua tam thất mang về Việt Nam.

SỰ KHÁC BIỆT NẰM Ở TUỔI THỌ

Tam thất rừng sinh trưởng ở nơi núi rừng bóng mát, đất đai tơi xốp, khí hậu mát mẻ. Người đi săn tam thất thường tìm gốc những cây lớn, ven tảng đá v..v. để phát hiện loại thảo dược này. Một số cây may mắn nằm ở nơi đất màu mỡ, có xác chết động vật, nguồn nước đều đặn khiến cho sinh trưởng nhanh chóng, trọng lượng củ cũng cao hơn những cây khác. Nhưng đối với nhiều người mà nói, tuổi thọ (số nốt trên củ) mới phản ánh thực sự giá trị. Khi mua tam thất rừng, xin quý khách hết sức lưu ý về sự phân biệt này. Nếu những giải thích này vẫn chưa thật sự rõ nghĩa, xin gọi cho chúng tôi qua hotline 0919 666 568 để được tư vấn cặn kẽ hơn. Tránh mua phải độc dược có hại cho bản thân. Đặc biệt là trước tình trạng hàng hoá Trung Quốc đang chiếm thị phần gần như tuyệt đối ở thị trường Việt.

Sự ẩm mốc và lưu huỳnh

Đối với các dược phẩm xuất ra nước ngoài, người Trung Quốc không ngần ngại phun lưu huỳnh và sấy một số hoá chất khác để tránh dược phẩm bị ẩm, mốc (bao gồm những sản phẩm nổi tiếng như xạ đen, lá mát gan, hà thủ ô .v.v.v.). Không có lưu huỳnh và các chất bảo quản, dược phẩm khô, đặc biệt là tam thất có tính hút ẩm rất cao, sẽ dễ dàng bị ẩm, dẫn đến mốc. Tuy nhiên việc bị mốc đối với tam thất bắc không phải là vấn đề quá lớn, quý khách có thể tham khảo trong mục kiến thức sử dụng này bài viết hướng dẫn cách xử lý cửa hàng đã chia sẻ, hoặc gọi cho chúng tôi hotline 0919 666 568. 

- Ngày 17/12/2001, Cục Quản lý Dược Việt Nam có Công văn số 7399/QLD-HN thông báo tình hình tam thất kém chất lượng của một số công ty kinh doanh Trung Quốc (có dư lượng thuốc trừ sâu và thuốc kích thích cao - bắn găm đạn chì, đạn gang vào ruột củ để tăng trọng lượng).

Thuốc bảo quản

Thuốc bảo quản là một trong những nguy cơ gây ung thư rất cao. Đây cũng là nỗi sợ của rất nhiều người kể cả với người sử dụng tại các nước như Trung Quốc, Hàn Quốc.  Đối với củ tam thất tươi, nụ, hoa tươi, khi mua hàng cần tuyệt đối lựa chọn nhà cung cấp uy tín. Ở vườn tam thất lào cai, chúng tôi chỉ nhận đặt hàng trước rồi mới nhổ củ tươi, do đó đảm bảo không cần sử dụng đến chất bảo quản.

Độ sạch của củ tam thất

Câu hỏi khá phổ biến khi nhiều khách hàng "rữa mãi mà nước vẫn đục" với củ tam thất khô. Xin trả lời rằng các vị có rửa nữa thì nước vẫn đục bởi màu sắc đó là do vỏ củ tam thất khô tiết ra. Tuy nhiên chúng tôi muốn nhắc đến ở đây là lượng đất phù sa bám lại trong các kẽ củ không dễ dàng bị tẩy rửa. Do đó nếu mua tam thất ở các đơn vị khác, quý khách có thể chấp nhận một lượng tối thiểu bụi cũng không phải là vấn đề quá lớn.