Bữa điểm tâm cực kỳ quan trọng mỗi ngày. Một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng, lành mạnh cung cấp năng lượng cho giai đoạn mà cơ thể cần thiết nhất, sẽ quyết định cho khả năng làm việc, lao động của bạn suốt một ngày dài. Các chuyên gia dinh dưỡng luôn đề xuất bữa điểm tâm nhất thiết phải có các loại quả tươi.
Cửa hàng tam thất Lào Cai trong khuôn khổ bài viết này sẽ chia sẻ một góc nhìn độc đáo với bữa sáng: Top 11 bữa điểm tâm sử dụng quả mâm xôi
Chè hạt Chia với Sô-cô-la và Mâm xôi
Hãy bắt đầu ngày mới bằng một chút sô-cô-la với công thức chè hạt Chia vô cùng lành mạnh này. Hương vị sô-cô-la đậm sẽ hòa quyện hoàn hảo với quả mâm xôi tươi ngon, tạo nên một sự thay đổi thú vị so với mâm xôi trong thói quen ăn sáng hàng ngày của bạn.
Cách làm Chè hạt Chia với Sô-cô-la và Mâm xôi
Công thức chè hạt Chia này rất dễ làm: trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, sau đó để nguội trong tủ lạnh qua đêm.
Dưới đây là một số gợi ý để làm chè hạt Chia này:
Sử dụng tỷ lệ đúng
Nên sử dụng 2 muỗng canh hạt Chia cho mỗi 1/2 ly sữa hạnh nhân không đường hoặc loại sữa không động vật khác. Tỷ lệ này sẽ cho bạn được độ đặc đặc trưng nhất cho chè.
Khuấy đều
Khuấy trọn thật kỹ hỗn hợp cho đến khi tất cả các hạt Chia được hòa quyện vào sữa hạnh nhân, phá vỡ những cụm hạt. Khi hạt Chia hấp thụ độ ẩm, chúng sẽ sệt và đông lại. Nếu hạt Chia bị nhóm lại sẽ ngăn chặn chè đông đặc đúng mực. Khuấy trộn hỗn hợp một vài lần để hạt Chia được treo lơ lửng trong sữa hạnh nhân và không bám dưới đáy bát.
Để trong tủ lạnh qua đêm
Để đạt kết quả tốt nhất, hãy che phủ và để chè hạt Chia trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ và tối đa 3 ngày. Điều này sẽ cho chè hạt Chia đủ thời gian để đông đặc đúng chất lượng.
Nguyên liệu
• ½ chén sữa hạnh nhân không đường hoặc sữa thực vật khác
• 2 thìa canh hạt chia
• 2 thìa cà phê mật nguyên chất
• ½ thìa cà phê bột ca cao không đường
• ¼ thìa cà phê tinh dầu vani
• ½ chén quả mâm xôi tươi, chia thành hai phần
• 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát đã rang, chia thành hai phần
Hướng dẫn từng bước:
Khuấy đều sữa hạnh nhân (hoặc sữa thực vật khác), hạt chia, mật nguyên chất, bột ca cao và vani trong một tô nhỏ. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ và tối đa 3 ngày.
Trộn đều trước khi dùng. Muỗng khoảng một nửa số pudding vào một cốc phục vụ (hoặc tô) và trang trí bằng một nửa số quả mâm xôi và hạnh nhân. Thêm phần còn lại của pudding và trang trí bằng số mâm xôi và hạnh nhân còn lại.
Bánh Mỳ Yến mạch, Mâm xôi & Kem Phô Mai Chua Đường Sữa
Điểm nhấn cho bánh mỳ yến mạch là nước cốt chanh tươi và vỏ chanh nạo mỏng. Bạn có thể sử dụng mâm xôi tươi hoặc đông lạnh.
Tham khảo: bữa sáng với tam thất mật ong cung cấp rất nhiều năng lượng
Nguyên liệu
• ¼ chén kem phô mai ít béo
• 1 muỗng canh mứt mâm xôi
• 1 muỗng chà là vỏ chanh nạo mỏng
• 1 muỗng chà là nước cốt chanh tươi
• 3 chén yến mạch cắt lớp cũ
• 1 ¼ chén sữa tươi ít béo
• 1 chén mâm xôi tươi hoặc đông lạnh, chia làm hai
• ⅓ chén đường nâu đóng kín
• ¼ chén nước táo không đường
• 2 quả trứng lớn, đánh nhẹ
• 1 muỗng cà phê bột nổi
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• ½ muỗng cà phê muối
Cách làm:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Phết dầu lên khuôn làm bánh nướng.
Kem phô mai trộn, mứt mâm xôi và nước cốt chanh
Trộn yến mạch, sữa, 1/2 chén mâm xôi, đường nâu, nước táo, trứng, bột nổi, vani, vỏ chanh và muối trong một tô lớn, phá vỡ mâm xôi để phân phối chúng trong bột. Đổ 2 đến 3 muỗng canh bột vào mỗi khuôn làm bánh đã chuẩn bị, sau đó cho thêm một muỗng canh hỗn hợp kem phô mai mâm xôi và một ít mâm xôi còn lại vào trên cùng. Rắc thêm bột vào. Nướng cho đến khi gạch que chọc vào giữa ra sạch, từ 25 đến 30 phút. Dùng dao chạy quanh viền của các khuôn làm bánh để lấy ra các chiếc bánh nướng yến mạch. Làm nguội trong khuôn trong 10 phút, sau đó lật ra khay dây. Dùng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Gợi ý món này nên dùng thêm nước cốt chanh làm tăng hương vị tươi sáng, mát mẻ. Do xoài đã đủ độ ngọt nên không cần thêm nước ép. Nếu bạn thích ăn ngọt hãy thêm mật ong.
Nguyên liệu:
• ½ chén nước
• ¼ quả bơ nhỡ
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• ¾ chén xoài đông lạnh
• ¼ chén việt quất đông lạnh
• 1 muỗng canh mật ong (tuỳ chọn)
Hướng dẫn:
Cho nước, bơ, nước cốt chanh, xoài, việt quất và mật ong (nếu sử dụng) vào máy xay. Xay cho đến khi mịn.
Tham khảo: sản phẩm bột tam thất nhiều loại, tăng cường tiêu hóa, bổ máu.
Chuối Chia sô-cô-la và việt quất mâm xôi
Phiên bản độc đáo, thích hợp cho bữa sáng của món chuối tách biệt này thay thế kem bằng sữa chua. Sử dụng sữa chua được lọc (ví dụ như loại Hy Lạp hoặc Skyr) cung cấp nhiều protein để duy trì sức mạnh. Ngoài ra, độ đặc của sữa chua giúp giữ hình dạng giống như một viên kem. Việt quất và lạc tạo cảm giác như món PB&J.
Tham khảo: vị thuốc chuối hột rừng của Việt Nam cực kỳ nhiều tác dụng.
Nguyên liệu:
• ¼ chén bơ hạnh nhân
• 1 muỗng canh bột ca cao
• 3 muỗng canh nước
• 2 muỗng canh mật nguyên chất, chia đều
• ¼ chén kem đặc
• 4 quả chuối chín, gọt vỏ và cắt đôi theo chiều dài
• 1 ⅓ chén sữa chua vani ít béo được lọc
• ⅔ chén sữa chua sô-cô-la tách béo (xem Gợi ý)
• ½ chén việt quất
• 4 muỗng canh muesli (hỗn hợp ngũ cốc)
• 2 muỗng canh lạc rang không muối
Hướng dẫn:
- Khuấy đều bơ hạnh nhân, bột ca cao, nước và 1 muỗng canh mật nguyên chất trong một tô nhỏ cho đến khi mịn.
- Khuấy đều kem và 1 muỗng canh mật nguyên chất còn lại trong một tô nhỏ cho đến khi tạo thành đỉnh kem mềm.
- Sắp xếp 2 nửa chuối trên mỗi trong số 4 đĩa. Dùng muỗng múc sữa chua vani và sữa chua sô-cô-la để chia đều lên các miếng chuối. Rưới sốt hạnh nhân lên trên sữa chua. Chia đều việt quất, muesli và lạc cho từng món chuối tách biệt. Trên cùng, trang trí với kem đánh đỉnh.
Trứng khuấy với rau bina và quả mâm xôi
Món trứng khuấy nhanh chóng này kèm với bánh mì đậm đà là một trong những món ăn sáng tuyệt vời cho việc giảm cân. Nó kết hợp giữa trứng giàu protein và quả mâm xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng với bánh mì nguyên cám giàu chất xơ và rau bina giàu dinh dưỡng. Protein và chất xơ giúp bạn cảm thấy no và duy trì sức khỏe suốt buổi sáng.
Tham khảo món: trứng xào tam thất
Nguyên liệu
• 1 thìa cà phê dầu cải
• 1 ½ chén rau bina bé (khoảng 1 1/2 ounce)
• 2 quả trứng lớn, đánh nhẹ
• Một chút muối kosher
• Một chút tiêu bột
• 1 lát bánh mì nguyên cám, nướng
• ½ chén quả mâm xôi tươi
Cách làm:
Cho dầu vào một chảo nhỏ chống dính, đun nóng trên lửa vừa. Thêm rau bina vào và nấu cho đến khi héo, khuấy thường xuyên, từ 1 đến 2 phút. Chuyển rau bina ra đĩa. Lau sạch chảo, đặt lên lửa vừa và cho trứng vào. Nấu, khuấy một vài lần để đảm bảo nấu đều, cho đến khi trứng vừa đông, từ 1 đến 2 phút. Trộn vào rau bina, muối và tiêu bột. Thưởng thức trứng khuấy kèm bánh mì nướng và quả mâm xôi.
Sữa Chua Mâm Xôi - Đào - Xoài
Trào lưu sinh tố cho bữa sáng chính là đây chứ đâu. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây, hạt và hạt giống nào mà bạn thích để tạo nên món riêng của mình. Lưu ý nên để trong tủ lạnh như hướng dẫn ở bước 1 phía dưới để tạo nền kem sữa mát và đông lạnh cho những nguyên liệu phủ lên trên.
Nguyên liệu
• 1 chén múi đông lạnh
• ¾ chén sữa chua Hy Lạp không béo
• ¼ chén sữa tách kem ít béo
• 1 thìa cà phê tinh dầu vani
• ¼ quả đào chín, lát mỏng
• ⅓ chén quả mâm xôi
• 1 thìa canh hạt hạnh nhân lát mỏng, rang nếu muốn
• 1 thìa canh bào sấy không đường, rang nếu muốn
• 1 thìa cà phê hạt chia
Các bước thực hiện
- Trộn múi, sữa chua, sữa và tinh dầu vani trong máy xay. Xay nhuyễn cho đến khi mịn.
- Rót sinh tố vào một bát và trang trí với lát đào, quả mâm xôi, hạnh nhân, bào sấy và hạt chia theo khẩu vị.
Tham khảo: 15 loại thực phẩm giàu năng lượng cho ngày mới
Bát Yến Đụng Cacao-Mâm Xôi
Bắt đầu ngày mới của bạn bằng một bát yến đụng nóng hổi, được gia vị bằng bột cacao và quả mâm xôi tươi.
Nguyên liệu:
• 1 ½ chén yến đụng thông thường
• 2 thìa canh bột cacao không đường
• ¼ thìa cà phê muối
• 3 chén sữa hạnh nhân không đường
• 1 chén quả mâm xôi đỏ tươi
• 4 thìa cà phê si-rô hương vị sô cô la không đường (tùy chọn)
Cách làm:
- Cho một nồi kích thước vừa, khuấy chung yến đụng, bột cacao và muối. Khuấy thêm sữa hạnh nhân. Đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều, giảm lửa. Nấu nhỏ lửa, để nắp mở, trong khoảng 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi sệt lại, khuấy đều đôi khi. Đậy nắp. Tắt lửa. Để yến đụng nguội trong 2 phút.
- Chia đều hỗn hợp yến đụng vào bốn bát. Đặt lên mỗi bát 1/4 chén quả mâm xôi. Nếu muốn, rưới lên mỗi bát 1 thìa cà phê si-rô sô cô la.
Tham khảo: món ăn hỗ trợ điều trị dạ dày
Sinh Tố Sữa Kefir Mâm Xôi Siêu Năng Lượng
Việc giữ chuối chín bóc vỏ đông lạnh trong ngăn đá của bạn có nghĩa là bạn luôn chỉ cách một bước để có một ly sinh tố lành mạnh. Sữa kefir, bơ đậu phộng và bột lanh cung cấp protein, vi khuẩn có lợi và chất béo lành mạnh.
Nguyên liệu
• ½ quả chuối đông lạnh
• ½ chén quả mâm xôi, tươi hoặc đông lạnh
• ⅓ chén sữa kefir tự nhiên ít béo
• 2 thìa cà phê bơ đậu phộng tự nhiên
• ½ thìa cà phê bột lanh
• 1-2 thìa canh nước Hướng dẫn
Hướng dẫn:
Trộn lẫn chuối, quả mâm xôi, sữa kefir, bơ đậu phộng và bột lanh trong máy xay. Xay nhuyễn cho đến khi mịn, thêm nước một thìa canh một lần, nếu cần.
Sữa Chua Mâm Xôi
Cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng lành mạnh, hãy thử sử dụng sữa chua thay vì sữa cho ngũ cốc. Nếu làm làm một món ăn nhẹ mang đi, hãy giữ ngũ cốc riêng biệt và chỉ trộn lên trước khi ăn.
Nguyên liệu
• 1 chén sữa chua không béo
• ½ chén ngũ cốc mâm xôi nhỏ
• ¼ chén quả mâm xôi tươi
• 2 thìa cà phê viên sô cô la nhỏ
• 1 thìa cà phê hạt hướng dương
• ¼ thìa cà phê bột quế Hướng dẫn
Hướng dẫn làm sữa chua mâm xôi:
Cho sữa chua vào một bát và trang trí bằng ngũ cốc mâm xôi, quả mâm xôi, viên sô cô la nhỏ, hạt hướng dương và bột quế.
Tham khảo: top 6 món chè giải nhiết hot nhất 2023
Bánh Yến Đụng Chanh, Mâm Xôi & Kem Phô Mai
Nguyên liệu
• ¼ chén kem phô mai ít béo
• 1 thìa canh mứt mâm xôi
• 1 thìa cà phê vỏ chanh đã bào mịn
• 1 thìa cà phê nước chanh tươi
• 3 chén yến đụng thông thường
• 1 ¼ chén sữa ít béo
• 1 chén quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh, chia thành hai phần
• ⅓ chén đường nâu đặc
• ¼ chén sốt táo không đường
• 2 quả trứng lớn, đánh nhẹ
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê tinh dầu vani
• ½ thìa cà phê muối
Hướng dẫn các bước chi tiết:
- Trước tiên, làm nóng lò ở 375°F (190°C) và phết dầu vào khuôn muffin gồm 12 ô.
- Khuấy kem phô mai, mứt mâm xôi và nước chanh lại với nhau trong một tô nhỏ.
- Trộn yến đụng, sữa, 1/2 chén mâm xôi, đường nâu, sốt táo, trứng, bột nở, vani, vỏ chanh và muối trong một tô lớn, nghiền nhuyễn mâm xôi để phân phối chúng đều trong bột. Đổ 2 đến 3 thìa canh hỗn hợp này vào từng ô muffin đã chuẩn bị, sau đó trên cùng mỗi ô, đặt một thìa canh hỗn hợp kem phô mai mâm xôi và một số mâm xôi còn lại từ nửa chén còn lại. Đổ phần bột còn lại lên. Nướng cho đến khi chọc vào giữa bánh bằng một cây tăm và rút ra mà không còn vết dính, khoảng 25 đến 30 phút. Chạy dao xung quanh các khu
Bột Yến Đụng Làm Sữa Chua Him & Vanil - Giàu Chất Xơ
Bắt đầu một ngày lành mạnh với bột yến đụng làm sữa chua him và vanil. Bữa sáng dễ dàng này cung cấp 8 gram chất xơ, cùng vi khuẩn có lợi từ sữa chua him giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nhiều người sành ăn thích dùng quả mâm xôi tươi ngọt để trang trí bữa sáng đơn giản này, nhưng bất kỳ loại quả mọng yêu thích hoặc trái cây tươi cắt nhỏ nào cũng ngon cả
Nguyên liệu
• 2 ½ chén yến đụng thông thường
• 2 ½ chén sữa chua him ít béo có vị vanil
• ⅛ thìa cà phê muối
• 2 ½ chén quả mâm xôi
Hướng dẫn: Khuấy đều yến đụng, sữa chua và muối trong một tô lớn. Chia đều vào năm hũ 8-ounce. Chia quả mâm xôi đều trong các hũ. Vặn kín nắp và để trong tủ lạnh qua đêm hoặc tới 5 ngày.
Tham khảo: Trà hoa tam thất